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Extranjero

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Zumbo - reseña y sorteo

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ZUMBO - Adriano Zumbo
Por Julio Garay

Adriano Zumbo es un extraordinario pastelero australiano de origen italiano, y posee tres pastelerías y un café repartidos por Nueva Gales del Sur. Su especialidad son, sin ninguna duda, los macarones, que elabora con recetas propias, que van de lo realmente original a lo absolutamente fantástico. Eso no le impide desarrollar otras recetas más allá de sus zumbarons, como él llama a sus macarones, y por supuesto también imparte clases en su café de Rozelle (un suburbio de Sídney). Adriano comenzó su formación a los quince años con diversos chefs en Sidney, y en 2003, con 24 años, fue elegido para representar a Australia en el Mundial de la Pastelería (Coupe du Monde de la Pâtisserie), en Lyon. Como él mismo dice, volvió de Francia con un macaron en una mano y un sueño en la otra, sueño que parece estar cumpliéndose a su entera satisfacción, a juzgar por el tremendo éxito y popularidad de su trabajo.

Cake Alive 2012 en Portugal

Cuándo: 
Sáb, 01/09/2012 - 00:00 - Dom, 02/09/2012 - 00:00

La feria "Cake Alive" en Portugal

Los días 1 y 2 de SEPTIEMBRE de 2012 se celebrará en el Castillo de Óbidos, en Portugal, la 2ª Edición de la Feria "Cake Alive", organizada por la Asociación Nacional de Cake Designers de Portugal. Este año contará con la presencia de:
Paddi Clark de Inglaterra, Julie Bashore, Nhora de la Pava y Mike Elder de Estados Unidos, Camila y  Vera Madeira y Nelson Pantano de Brasil, aparte de muchas actividades para los visitantes y muchos expositores interesantes en los stands.

Fun & Original Cakes for Men and Boys - Maisie Parrish

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Fun & Original Cakes for Men & Boys - Maisie Parrish
Por Lara van Lingen

Fun & Original Cakes for Men & Boys es el cuarto libro de “Fun & Original”, la serie de libros de decoración de tartas de Maisie Parrish, publicada por David & Charles.

Maisie Parrish es una artista de la decoración de tartas de renombre internacional, conocida como la "reina de caracteres". Su especialidad es el modelado de figuras, y cada figura suya tiene, efectivamente, un carácter y una expresividad propios, convirtiéndolos en un verdadero regalo para los ojos.

Cake Days - The Hummingbird Bakery

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Cake Days: Recipes to make every day special – The Hummingbird Bakery
Por Tania Coronil

Tarek Malouf es el fundador de The Hummingbird Bakery. Volvió a Londres después de pasar varios años en Los Ángeles, estudiando y posteriormente trabajando como periodista. Y volvió con una idea: dar a conocer la tradición pastelera norteamericana en el Reino Unido. Fue así como nació The Hummingbird Bakery, en Londres, en el año 2004: una de las cadenas de pastelería con más prestigio en la ciudad. Aunque hoy cuenta ya con cinco establecimientos, siguen horneando de forma casera.

Entrevista a Maisie Parrish

Por Tania Coronil

Maisie Parrish a fondo

La llaman “La Reina de los Personajes”, y es que con solo ver uno de sus trabajos te das cuenta de por qué. Ella es Maisie Parrish, una maestra de renombre en el arte del azúcar, conocida en los cinco continentes y con una historia muy interesante.

Animales de azúcar - Jan Clement-May

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Guía de Squires Kitchen para modelar Animales de azúcar – Jan Clement-May
Por Lara van Lingen

Chic & Unique Wedding Cakes - Zoe Clark

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Chic & Unique Wedding Cakes - Zoe Clark
Por Lara van Lingen

Celebrate with Cupcakes - Lindy Smith

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Celebrate with Cupcakes - Lindy Smith
Por Lara van Lingen

Celebrate with Cupcakes es el nuevo libro de Lindy Smith, publicado por David & Charles, en el que la autora se centra por completo en la elaboración de cupcakes decorados con diversas técnicas.

Revista "Mis Tortas" - Marcela Capó

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Revista "Mis Tortas" - Marcela Capó
por Lara van Lingen

Special Cupcakes - Wendy Sweetser

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Special Cupcakes - Wendy Sweetser
por Lara van Lingen

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